Receta Primavera
Menú del Día - Lunes 1

Sopa de lentejasArroz integralPapa chorreadaNugetsEnsalada mixta de melónBebidaPostre

Como menú del día ofrecemos, deliciosa sopa de lentejas, arroz integral, una guarnición como papa en guiso de la casa, como proteína ofrecemos falafel de garbanzo y arveja, ensalada mixta de melón, aguacate, uva pasa, frutos secos y zanahoria, bebida fría y postre para finalizar. BUEN PROVECHO


Especialidades Organicas

-$11.000-

Alimento Espiritual
Rollo de berenjena al tomatillo
chuletas de berenjena asada, con una capa de tomate ahumado y finas hiervas. al final, un gratinado especial.


Pizzas veganas con vegetales al horno.

Con una masa de coliflor y harina integral, especias de la india, aceite de oliva virgen extra, nuestros vegetales son orgánicos cosechados directamente de nuestro huerto casero.

Especialidades Organicas

Gratinados de vegetales al wok en salsa de la casa, estos son tomates cherrys gratinados con oregano y aceite de sesamo, elaborado por nosotros mismos.

Pinchos de seitan

Como un magico pasabocas, contamos con vegetales ahumados al pesto, proteina vegetal de trigo "seitan" al ajillo, presentados en forma de un pincho, adicional a ello, tendremos salsa de la casa.


Ven a probar algunas de mis deliciosas preparaciones vegetarianas y veganas y, disfruta de un ambiente minimalista, fresco y relajado. Como Chef sobresaliente pondré mi energía en atender todas tus necesidades, para una experiencia gastronómica que nunca olvidarás.

MIguel Andres Rico

-Chef-

ESCADAC Escuela de Artes Culinarias, Buenos Aires Argentina 2018
Govindas Especialidades Veganas 2019
Govindas Quito Carnes Vegetales y Adobos 2019

Menú en Colores

Especialidades

Bandeja Muisca

Bandeja Muisca

Frijol, tomate cherry, maíz tierno, arepitas de maíz, pepino en julianas y acelga.
Se acompaña con crema de verdura, bebida, fruta criolla picada y postre.

$15500


Berenjenas al Tomatillo

Berenjenas Asadas

Berenjena orgánica, tomatillos asados y queso de búfala fundido al horno.

$8500


Berenjenas Asadas

Ensalada de Berenjena

Berenjena del Huerto asada con tomatillo y garbanzo en cama de verduras frescas. Esto es proteína pura.

$9500


Ensalada Mandala

Ensalada Mandala

Camote asado, rábano de sandía, germinado de alfalfa, garbanzo , tomatillo, aguacate y coles en cama de lechuga y bañados con salsa de la casa.

$14500


Mediterránea

Berenjenas Asadas

Aceitunas, tomatillos asados, garbanzo, tofu y apio con cebolla roja.

$13500


Espaguetis Fiesta

Espaguetis Fiesta

Frijol mini rojo, pimiento asado, tomatillo y cubos de acelga en salsa de naranja.

$12000


Pasta Al Horno

Pasta Al Horno

Pasta, espinaca y berenjena en salsa de pimientos.

$12000


Frijol Mandala

Frijol Mandala

Frijol de cultivo orgánico, maíz, tomatillos, ceitan y aguacate.

$11500


Suque Chisacá

Cazuela de Garbanzo

Garbanzo, chuguas, ceitan y papa criolla en salsa de pimiento amarillo.

$11500


Espaguetis Fiesta

Papa al Horno

Papa, tofu con cúrcuma y brócoli en salsa de naranja.

$9500


Peregrino al Mandala

Peregrino Mandala

Arroz frito, plátano asado, brochetas de pimiento y brócoli.

$14500


Smoothies

Luna Llena

Avena, chía, maní molido, banano, fruto rojo y arándano en equilibrio perfecto

$12500


Fotosíntesis

Fotosintesis

Kiwi, naranja, semillas de girasol, albahaca, menta y apio en perfecta armonia.

$10500


Equilibrio

Equilibrio

Platillo 1. Granola natural, avena cremosa con maní, coco y banano en balance armonioso.

Platillo 2. Granola natural, avena cremosa con remolacha, quinua y banano en balance armonioso.

La bebida es:
Opción 1. Batido en leche soja y banano.
Opción 2. Batido en leche de almendras y banano.
Opción 3. Batido en leche de coco y banano.

$12500 un batido y un platillo

$22500 dos batidos y dos platillos


Gran Mandala

Mandala Super

Col rizada, rúcula, bayas, naranjas, menta, jengibre, semillas de chía, miel.

$13500


Armonía

Armonia

Granola natural, avena cremosa con maní, coco, banano, avena cremosa con remolacha y quinua en balance armonioso.

$12500


Amor Propio

Amor Propio

OPCIONES
Opción 1. Batido en leche soja o avena, banano y granola.
Opción 2. Batido en leche de almendras, crema de coco, avena y manzana.
Opción 3. Batido en leche de avena o arroz, duraznos dulces y granola.

$10500 C/U


Al Alba

Al Alba

Una mezcla energética y balanceada: Fresa en leche de avena y coco, trozos de fruta, hierbabuena y chía.

$10500


Al Alba

Cordillera

Cordillera

Limón, pepino, hierbabuena y espinaca, en construcción proteica.

$10500


Clorofila

Clorofila

Kiwi, pepino, hierbabuena y agua mineral, en balance armonioso.

$10500


Buen Dia

Buen Dia

Producto no vegano.
Mezcla balanceada de:
Yogurt casero (leche de vaca), almíbar de frutos rojos, avena tostada y fresas. Con mucho amor de la abuela Clara.

$10500 c/u

Agua Santa

Agua Santa

Una mezcla energética y balanceada: Arándanos y manzana en jugo de naranja

$12500


Vitalidad

Vitalidad

Arándano, frambuesa, manzana, pepino dulce y granola en cama de leche de avena y mora. Pura vida.

$12500


Jugos & Licuados

Piña

Jugo de Piña

Sin azúcar añadida y un toque de hierbabuena

$4500


Tomate de árbol

Tomate de Arbol

Sin Azúcar añadida. Fruta de cultivo orgánico

$4500

Jugo de Mora

Jugo de Mora

Moras silvestres sin azúcar adicional

$4500


Mandala

Jugo de Lulo

Jugo de lulo

Lulo de las montañas

$4500


Rápidas & Saludables

Hamburganesa

Hamburganesa

Proteína de Humus, rugula, tomate, pepino y cebolla en cama de pan ligero

$14500


Hamburguesa Mandala

Hamburganesa

Proteína de Falafel, zuccini, lechuga, aguacate y tomate caramelizado en cama de pan ligero de ajonjolí

$14500


Vegan Sloppy Joes

Sloppy Joes de Lenteja

Vegan Sloppy Joes

Lenteja, zanahoria, pimientos ahumados y pan ligero.

$14500


Sloppy Joes de Frijol

Vegan Sloppy Joes

Frijoles blancos, pimiento ahumado y pan multicereal.

$14500


Rollos Agridulces

Rollos agridulces

Mantequilla de maní, manzana, cereal en baño cítrico y cama de tortilla integral.

$10500


Mandala

Pizza de Espinaca

Pizza de Espinaca

Tres quesos, espinaca y tomate en pan de harina integral.

$20500 4 porciones


Sándwich queso y pera

Sandwich de queso y pera asada

Pera y queso en pan integral tostado

$6500



Alimentación Saludable en Casa Flor de Loto

Cocina Vegana & Vegetariana De La Abuela Clara Manjari


Para un mejor resultado, te recomiendo comprar las especias, aceites aromáticos y encurtidos en nuestra tienda Casa Flor de Loto. Solo de esa forma te garantizamos alcanzar el delicioso sabor original de La Abuela Clara.

Zucchinis Asados Mediterráneo

Hamburganesa

Hamburguesa Mandala

Hamburganesa

Sloppy Joes de Lenteja

Vegan Sloppy Joes

Sloppy Joes de Frijol

Vegan Sloppy Joes

Rollos Agridulces

Rollos agridulces

Mandala

Pizza de Espinaca

Pizza de Espinaca

Sándwich queso y pera

Sandwich de queso y pera asada


ZUCCHINIS ASADOS MEDITERRANEO

Ingredientes

  • Aceite de Oliva Aromatizado con Albahaca Sukha® de Casa Flor de Loto

  • 3 zucchinis pequeños, cortados en rebanadas finas (3 = 3/4 de libra)

  • 1 taza de queso cottage de textura firme, sin grasas

  • 1/4 de taza de huevos Campesino Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto

  • 1 taza de cubos de pan tostados con aceite o mantequilla con aderezo italiano Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto, apenas triturados

  • 1 taza (14.5 onzas) de tomates Orgánicos sin escurrir

  • 1/2 taza de queso feta con hierbas y ajo desmenuzado

  • Aceite de Oliva Aromatizado Con Romero Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto para el baño final.

Manos a la Obra

Precaliente el horno a 375°F. Rocíe una fuente para horno de 8 x 8 pulgadas con El Aceite de Oliva Aromatizado Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto. Coloque los zucchinis en un tazón mediano apto para microondas. Tape y cocine en horno de microondas durante 5 minutos a temperatura alta. Escurra bien y seque suavemente con toallas de papel. En el fondo de la fuente para horno, coloque los zucchinis en una capa.
En un tazón, mezcle bien el queso cottage con los huevos de Campo Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto. Esparza la mezcla de queso cottage sobre los zucchinis. Cubra con el pan tostado y los tomates escurridos. Distribuya el queso feta por encima. Tape con papel de aluminio, sin apretar.
Hornee durante 15 minutos. Destape y hornee durante 10 minutos más o hasta que la mezcla burbujee en los bordes y esté cocida. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
Agregue un chorrito de Aceite de Oliva Aromatizado con Romero Sukha® para el toque final.

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Calcula Bien
Se Prepara en: 15 min.Esta Listo en: 45 min.Utilizas Solo: 6 IngredientesTe Alcanza para: 4 Platos

mandala

Zucchinis Asados Mediterraneo
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Información Nutricional
Tamaño de la porción 4 porciones (1/4 del total de la receta cada una)

ItemCantidad por porción% de valor diario
Calorías1905%
Grasa 6 g / 10%
Grasa saturada 3 g / 15%
Colesterol 21 mg / 7%
Sodio 730 mg / 30%
Carbohidrato 22 g / 7%
La fibra dietética 2 g / 8%
Azúcares 9 g1%
Proteína 12 g12%
Vitamina A 1373 iu / 27%
Vitamina C 18 mg / 30%
Calcio 199 mg /20%
Hierro 1 mg / 6%

Contacto

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