~Mandala~
-Comida Vegetariana Ancestral-
Menú del Dia - Lunes 12
Sopa de lentejasArroz integral con arvejaEnsalada compuestaNugets de garbanzoChips de plátanoBerenjena asada en una salsa de la casaPostre
Como menú del día ofrecemos, como entrada, una sopa de lentejas, arroz integral del día con granos de arveja orgánica, la proteína del día son Nuggets, esta vez, con garbanzo y frijol negro, tajadas de plátano verde crocante, como especialidad tenemos berenjena asada en salsa, Buen provecho.
-$11.000-
Especialidades Organicas
Alimento Espiritual
Rollo de berenjena al tomatillo
chuletas de berenjena asada, con una capa de tomate ahumado y finas hiervas. al final, un gratinado especial.
Pizzas veganas con vegetales al horno.
Con una masa de coliflor y harina integral, especias de la india, aceite de oliva virgen extra, nuestros vegetales son orgánicos cosechados directamente de nuestro huerto casero.
Especialidades Organicas
Gratinados de vegetales al wok en salsa de la casa, estos son tomates cherrys gratinados con oregano y aceite de sesamo, elaborado por nosotros mismos.
Pinchos de seitan
Como un magico pasabocas, contamos con vegetales ahumados al pesto, proteina vegetal de trigo "seitan" al ajillo, presentados en forma de un pincho, adicional a ello, tendremos salsa de la casa.
Ven a probar algunas de mis deliciosas preparaciones vegetarianas y veganas y, disfruta de un ambiente minimalista, fresco y relajado. Como Chef sobresaliente pondré mi energía en atender todas tus necesidades, para una experiencia gastronómica que nunca olvidarás.
MIguel Andres Rico
-Chef-
ESCADAC Escuela de Artes Culinarias, Buenos Aires Argentina 2018
Govindas Especialidades Veganas 2019
Govindas Quito Carnes Vegetales y Adobos 2019
Menú en Colores
Especialidades
Smoothies
Jugos
Rápidos
Especialidades
Bandeja Muisca
Frijol, tomate cherry, maíz tierno, arepitas de maíz, pepino en julianas y acelga.
Se acompaña con crema de verdura, bebida, fruta criolla picada y postre.
$15500
Berenjenas al Tomatillo
Berenjena orgánica, tomatillos asados y queso de búfala fundido al horno.
$8500
Berenjenas Asadas
Berenjena del Huerto asada con tomatillo y garbanzo en cama de verduras frescas. Esto es proteína pura.
$9500
Ensalada Mandala
Camote asado, rábano de sandía, germinado de alfalfa, garbanzo , tomatillo, aguacate y coles en cama de lechuga y bañados con salsa de la casa.
$14500
Mediterránea
Aceitunas, tomatillos asados, garbanzo, tofu y apio con cebolla roja.
$13500
Espaguetis Fiesta
Frijol mini rojo, pimiento asado, tomatillo y cubos de acelga en salsa de naranja.
$12000
Pasta Al Horno
Pasta, espinaca y berenjena en salsa de pimientos.
$12000
Frijol Mandala
Frijol de cultivo orgánico, maíz, tomatillos, ceitan y aguacate.
$11500
Suque Chisacá
Garbanzo, chuguas, ceitan y papa criolla en salsa de pimiento amarillo.
$11500
Espaguetis Fiesta
Papa, tofu con cúrcuma y brócoli en salsa de naranja.
$9500
Peregrino al Mandala
Arroz frito, plátano asado, brochetas de pimiento y brócoli.
$14500
Smoothies
Luna Llena
Avena, chía, maní molido, banano, fruto rojo y arándano en equilibrio perfecto
$12500
Fotosíntesis
Kiwi, naranja, semillas de girasol, albahaca, menta y apio en perfecta armonia.
$10500
Equilibrio
Platillo 1. Granola natural, avena cremosa con maní, coco y banano en balance armonioso.
Platillo 2. Granola natural, avena cremosa con remolacha, quinua y banano en balance armonioso.
La bebida es:
Opción 1. Batido en leche soja y banano.
Opción 2. Batido en leche de almendras y banano.
Opción 3. Batido en leche de coco y banano.
$12500 un batido y un platillo
$22500 dos batidos y dos platillos
Gran Mandala
Col rizada, rúcula, bayas, naranjas, menta, jengibre, semillas de chía, miel.
$13500
Armonía
Granola natural, avena cremosa con maní, coco, banano, avena cremosa con remolacha y quinua en balance armonioso.
$12500
Amor Propio
OPCIONES
Opción 1. Batido en leche soja o avena, banano y granola.
Opción 2. Batido en leche de almendras, crema de coco, avena y manzana.
Opción 3. Batido en leche de avena o arroz, duraznos dulces y granola.
$10500 C/U
Al Alba
Una mezcla energética y balanceada: Fresa en leche de avena y coco, trozos de fruta, hierbabuena y chía.
$10500
Cordillera
Limón, pepino, hierbabuena y espinaca, en construcción proteica.
$10500
Clorofila
Kiwi, pepino, hierbabuena y agua mineral, en balance armonioso.
$10500
Buen Dia
Producto no vegano.
Mezcla balanceada de:
Yogurt casero (leche de vaca), almíbar de frutos rojos, avena tostada y fresas. Con mucho amor de la abuela Clara.
$10500 c/u
Agua Santa
Una mezcla energética y balanceada: Arándanos y manzana en jugo de naranja
$12500
Vitalidad
Arándano, frambuesa, manzana, pepino dulce y granola en cama de leche de avena y mora. Pura vida.
$12500
Jugos & Licuados
Piña
Sin azúcar añadida y un toque de hierbabuena
$4500
Tomate de árbol
Sin Azúcar añadida. Fruta de cultivo orgánico
$4500
Jugo de Mora
Moras silvestres sin azúcar adicional
$4500
Jugo de Lulo
Lulo de las montañas
$4500
Rápidas & Saludables
Hamburganesa
Proteína de Humus, rugula, tomate, pepino y cebolla en cama de pan ligero
$14500
Hamburguesa Mandala
Proteína de Falafel, zuccini, lechuga, aguacate y tomate caramelizado en cama de pan ligero de ajonjolí
$14500
Sloppy Joes de Lenteja
Lenteja, zanahoria, pimientos ahumados y pan ligero.
$14500
Sloppy Joes de Frijol
Frijoles blancos, pimiento ahumado y pan multicereal.
$14500
Rollos Agridulces
Mantequilla de maní, manzana, cereal en baño cítrico y cama de tortilla integral.
$10500
Pizza de Espinaca
Tres quesos, espinaca y tomate en pan de harina integral.
$20500 4 porciones
Sándwich queso y pera
Pera y queso en pan integral tostado
$6500
Alimentación Saludable en Casa Flor de Loto
Cocina Vegana & Vegetariana De La Abuela Clara Manjari
Para un mejor resultado, te recomiendo comprar las especias, aceites aromáticos y encurtidos en nuestra tienda Casa Flor de Loto. Solo de esa forma te garantizamos alcanzar el delicioso sabor original de La Abuela Clara.
Zucchinis Asados Mediterráneo
Hamburguesa Mandala
Sloppy Joes de Lenteja
Sloppy Joes de Frijol
Rollos Agridulces
Pizza de Espinaca
Sándwich queso y pera
ZUCCHINIS ASADOS MEDITERRANEO
Ingredientes
Aceite de Oliva Aromatizado con Albahaca Sukha® de Casa Flor de Loto
3 zucchinis pequeños, cortados en rebanadas finas (3 = 3/4 de libra)
1 taza de queso cottage de textura firme, sin grasas
1/4 de taza de huevos Campesino Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto
1 taza de cubos de pan tostados con aceite o mantequilla con aderezo italiano Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto, apenas triturados
1 taza (14.5 onzas) de tomates Orgánicos sin escurrir
1/2 taza de queso feta con hierbas y ajo desmenuzado
Aceite de Oliva Aromatizado Con Romero Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto para el baño final.
Manos a la Obra
Precaliente el horno a 375°F. Rocíe una fuente para horno de 8 x 8 pulgadas con El Aceite de Oliva Aromatizado Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto. Coloque los zucchinis en un tazón mediano apto para microondas. Tape y cocine en horno de microondas durante 5 minutos a temperatura alta. Escurra bien y seque suavemente con toallas de papel. En el fondo de la fuente para horno, coloque los zucchinis en una capa.
En un tazón, mezcle bien el queso cottage con los huevos de Campo Sukha® marca propia de Casa Flor De Loto. Esparza la mezcla de queso cottage sobre los zucchinis. Cubra con el pan tostado y los tomates escurridos. Distribuya el queso feta por encima. Tape con papel de aluminio, sin apretar.
Hornee durante 15 minutos. Destape y hornee durante 10 minutos más o hasta que la mezcla burbujee en los bordes y esté cocida. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
Agregue un chorrito de Aceite de Oliva Aromatizado con Romero Sukha® para el toque final.
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Calcula Bien
Se Prepara en: 15 min.Esta Listo en: 45 min.Utilizas Solo: 6 IngredientesTe Alcanza para: 4 Platos
Zucchinis Asados Mediterraneo
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Información Nutricional
Tamaño de la porción 4 porciones (1/4 del total de la receta cada una)
| Item | Cantidad por porción | % de valor diario |
|---|---|---|
| Calorías | 190 | 5% |
| Grasa | 6 g / | 10% |
| Grasa saturada | 3 g / | 15% |
| Colesterol | 21 mg / | 7% |
| Sodio | 730 mg / | 30% |
| Carbohidrato | 22 g / | 7% |
| La fibra dietética | 2 g / | 8% |
| Azúcares | 9 g | 1% |
| Proteína | 12 g | 12% |
| Vitamina A | 1373 iu / | 27% |
| Vitamina C | 18 mg / | 30% |
| Calcio | 199 mg / | 20% |
| Hierro | 1 mg / | 6% |
Contacto
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