Restaurante VEGETARIANO MANDALA | Menú del día (copy)

-Comida Vegetariana Ancestral-

Menú de la Casa

ESPECIALIDADES

Nombre Descripción Categoría Precio
Bandeja Muisca Frijol, tomate cherry, maíz tierno, arepitas de maíz, pepino en julianas y acelga. Se acompaña con crema de verdura, bebida, fruta criolla picada y postre. Vegano $15.500
Berenjenas al Tomatillo Berenjena orgánica, tomatillos asados y queso de búfala fundido al horno. Vegano $8500
Berenjenas Asadas Berenjena del Huerto asada con tomatillo y garbanzo en cama de verduras frescas. Esto es proteína pura. Vegano $9500
Ensalada Mandala Camote asado, rábano de sandía, germinado de alfalfa, garbanzo, tomatillo, aguacate y coles en cama de lechuga y bañados con salsa de la casa. Vegano $14500
Ensalada Mediterránea Aceitunas, tomatillos asados, garbanzo, tofu y apio con cebolla roja. Vegano $13500 C/U
Espaguetis Fiesta Frijol mini rojo, pimiento asado, tomatillo y cubos de acelga en salsa de naranja. Vegano $9500
Pasta Al Horno Pasta, espinaca y berenjena en salsa de pimientos. Vegano $8500
Frijol Mandala Frijol de cultivo orgánico, maíz, tomatillos, ceitan y aguacate. Vegano $11500
Suque Chisacá* Garbanzo, chuguas, ceitan y papa criolla en salsa de pimiento amarillo. Vegetariano $11500
Espaguetis Fiesta Papa, tofu con cúrcuma y brócoli en salsa de naranja. Vegano $9500
Peregrino al Mandala Arroz frito, plátano asado, brochetas de pimiento y brócoli. Vegano $14500

*Suque Chisacá. Palabras del Muisca. Alimento Preparado que es tan bueno que sirve como medicina.

SMOOTHIES

Nombre Descripción Categoría Precio
Luna Llena Potaje nutritivo de Avena, chía, maní molido, banano, fruto rojo y arándano en equilibrio perfecto Vegano $12.500
Fotosíntesis Kiwi, naranja, semillas de girasol, albahaca, menta y apio en perfecta armonia. Vegano $10500
Equilibrio Platillo 1. Granola natural, avena cremosa con maní, coco y banano en balance armonioso. Platillo 2. Granola natural, avena cremosa con remolacha, quinua y banano en balance armonioso. La bebida es: Opción 1. Batido en leche soja y banano. Opción 2. Batido en leche de almendras y banano. Opción 3. Batido en leche de coco y banano. Vegano $12500 y $22500
Gran Mandala Un mezcla única de col rizada, rúcula, bayas, naranjas, menta, jengibre, semillas de chía, miel. Vegano $13500
Amor Propio OPCIONES. Opción 1. Batido en leche soja o avena, banano y granola. Opción 2. Batido en leche de almendras, crema de coco, avena y manzana. Opción 3. Batido en leche de avena o arroz, duraznos dulces y granola. Vegano $10500 C/U
Al Alba Una mezcla energética y balanceada: Fresa en leche de avena y coco, trozos de fruta, hierbabuena y chía. Vegano $10500
Cordillera Limón, pepino, hierbabuena y espinaca, en construcción proteica. Vegano $10500
Clorofila Kiwi, pepino, hierbabuena y agua mineral, en balance armonioso. Vegano $10500
Buen Dia Mezcla balanceada de: Yogurt casero (leche de vaca), almíbar de frutos rojos, avena tostada y fresas. Con mucho amor de la abuela Clara. Vegetariano $10500
Agua Santa Una mezcla energética y balanceada: Arándanos y manzana en jugo de naranja Vegano $12500
Vitalidad Arándano, frambuesa, manzana, pepino dulce y granola en cama de leche de avena y mora. Pura vida Vegano $12500

LICUADOS & JUGOS

Nombre Descripción Categoría Precio
Jugo de Piña Sin azúcar añadida y un toque de hierbabuena Vegano $4.500
Tomate de árbol Sin Azúcar añadida. Fruta de cultivo orgánico Vegano $4500
Jugo de Mora Moras silvestres sin azúcar adicional Vegano $4500
Jugo de Lulo Lulo de las montañas Vegano $4500

COMIDAS RAPIDAS

Nombre Descripción Categoría Precio
Hamburganesa Proteína de Humus, rugula, tomate, pepino y cebolla en cama de pan ligero Vegano $14.500
Sloppy Joes de Lenteja Lenteja, zanahoria, pimientos ahumados y pan ligero. Vegano $14500
Rollos Agridulces Mantequilla de maní, manzana, cereal en baño cítrico y cama de tortilla integral. Vegano $10500
Pizza de Espinaca Tres quesos, espinaca y tomate en pan de harina integral. Vegano $20500 4 porciones
Hamburguesa Mandala Proteína de Falafel, zuccini, lechuga, aguacate y tomate caramelizado en cama de pan ligero de ajonjolí Vegano $14500 C/U
Sloppy Joes de Frijol Frijoles blancos, pimiento ahumado y pan multicereal. Vegano $14500
Sándwich queso y pera Pera y queso en pan integral tostado Vegano $6500