-Comida Vegetariana Ancestral-
Menú de la Casa
ESPECIALIDADES
| Nombre | Descripción | Categoría | Precio |
|---|---|---|---|
| Bandeja Muisca | Frijol, tomate cherry, maíz tierno, arepitas de maíz, pepino en julianas y acelga. Se acompaña con crema de verdura, bebida, fruta criolla picada y postre. | Vegano | $15.500 |
| Berenjenas al Tomatillo | Berenjena orgánica, tomatillos asados y queso de búfala fundido al horno. | Vegano | $8500 |
| Berenjenas Asadas | Berenjena del Huerto asada con tomatillo y garbanzo en cama de verduras frescas. Esto es proteína pura. | Vegano | $9500 |
| Ensalada Mandala | Camote asado, rábano de sandía, germinado de alfalfa, garbanzo, tomatillo, aguacate y coles en cama de lechuga y bañados con salsa de la casa. | Vegano | $14500 |
| Ensalada Mediterránea | Aceitunas, tomatillos asados, garbanzo, tofu y apio con cebolla roja. | Vegano | $13500 C/U |
| Espaguetis Fiesta | Frijol mini rojo, pimiento asado, tomatillo y cubos de acelga en salsa de naranja. | Vegano | $9500 |
| Pasta Al Horno | Pasta, espinaca y berenjena en salsa de pimientos. | Vegano | $8500 |
| Frijol Mandala | Frijol de cultivo orgánico, maíz, tomatillos, ceitan y aguacate. | Vegano | $11500 |
| Suque Chisacá* | Garbanzo, chuguas, ceitan y papa criolla en salsa de pimiento amarillo. | Vegetariano | $11500 |
| Espaguetis Fiesta | Papa, tofu con cúrcuma y brócoli en salsa de naranja. | Vegano | $9500 |
| Peregrino al Mandala | Arroz frito, plátano asado, brochetas de pimiento y brócoli. | Vegano | $14500 |
*Suque Chisacá. Palabras del Muisca. Alimento Preparado que es tan bueno que sirve como medicina.
SMOOTHIES
| Nombre | Descripción | Categoría | Precio |
|---|---|---|---|
| Luna Llena | Potaje nutritivo de Avena, chía, maní molido, banano, fruto rojo y arándano en equilibrio perfecto | Vegano | $12.500 |
| Fotosíntesis | Kiwi, naranja, semillas de girasol, albahaca, menta y apio en perfecta armonia. | Vegano | $10500 |
| Equilibrio | Platillo 1. Granola natural, avena cremosa con maní, coco y banano en balance armonioso. Platillo 2. Granola natural, avena cremosa con remolacha, quinua y banano en balance armonioso. La bebida es: Opción 1. Batido en leche soja y banano. Opción 2. Batido en leche de almendras y banano. Opción 3. Batido en leche de coco y banano. | Vegano | $12500 y $22500 |
| Gran Mandala | Un mezcla única de col rizada, rúcula, bayas, naranjas, menta, jengibre, semillas de chía, miel. | Vegano | $13500 |
| Amor Propio | OPCIONES. Opción 1. Batido en leche soja o avena, banano y granola. Opción 2. Batido en leche de almendras, crema de coco, avena y manzana. Opción 3. Batido en leche de avena o arroz, duraznos dulces y granola. | Vegano | $10500 C/U |
| Al Alba | Una mezcla energética y balanceada: Fresa en leche de avena y coco, trozos de fruta, hierbabuena y chía. | Vegano | $10500 |
| Cordillera | Limón, pepino, hierbabuena y espinaca, en construcción proteica. | Vegano | $10500 |
| Clorofila | Kiwi, pepino, hierbabuena y agua mineral, en balance armonioso. | Vegano | $10500 |
| Buen Dia | Mezcla balanceada de: Yogurt casero (leche de vaca), almíbar de frutos rojos, avena tostada y fresas. Con mucho amor de la abuela Clara. | Vegetariano | $10500 |
| Agua Santa | Una mezcla energética y balanceada: Arándanos y manzana en jugo de naranja | Vegano | $12500 |
| Vitalidad | Arándano, frambuesa, manzana, pepino dulce y granola en cama de leche de avena y mora. Pura vida | Vegano | $12500 |
LICUADOS & JUGOS
| Nombre | Descripción | Categoría | Precio |
|---|---|---|---|
| Jugo de Piña | Sin azúcar añadida y un toque de hierbabuena | Vegano | $4.500 |
| Tomate de árbol | Sin Azúcar añadida. Fruta de cultivo orgánico | Vegano | $4500 |
| Jugo de Mora | Moras silvestres sin azúcar adicional | Vegano | $4500 |
| Jugo de Lulo | Lulo de las montañas | Vegano | $4500 |
COMIDAS RAPIDAS
| Nombre | Descripción | Categoría | Precio |
|---|---|---|---|
| Hamburganesa | Proteína de Humus, rugula, tomate, pepino y cebolla en cama de pan ligero | Vegano | $14.500 |
| Sloppy Joes de Lenteja | Lenteja, zanahoria, pimientos ahumados y pan ligero. | Vegano | $14500 |
| Rollos Agridulces | Mantequilla de maní, manzana, cereal en baño cítrico y cama de tortilla integral. | Vegano | $10500 |
| Pizza de Espinaca | Tres quesos, espinaca y tomate en pan de harina integral. | Vegano | $20500 4 porciones |
| Hamburguesa Mandala | Proteína de Falafel, zuccini, lechuga, aguacate y tomate caramelizado en cama de pan ligero de ajonjolí | Vegano | $14500 C/U |
| Sloppy Joes de Frijol | Frijoles blancos, pimiento ahumado y pan multicereal. | Vegano | $14500 |
| Sándwich queso y pera | Pera y queso en pan integral tostado | Vegano | $6500 |